Bourgogne Aligoté 2017

Vin blanc sec aux arômes de noisette et de citron. Idéal pour l’apéritif avec des gougères, il accompagne aussi les entrées froides (salades, quiches, terrines) et les fromages de chèvre.

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Catégorie : appellation Régionale de Bourgogne.

L’appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ est réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté, produits à l’intérieur de toute la Bourgogne.

Communes de production :

- Département de l’Yonne : 54 communes.

- Département de la Côte-d’Or : 91 communes.

- Département de Saône-et-Loire : 154 communes.:

 

Caractères du vin :

Le cépage Aligoté donne un vin sec, vif, à boire jeune. Le Bourgogne Aligoté est un vin d'apéritif par excellence, il devient Kir lorsqu'on l'associe à la Crème de Cassis. 

Il s'accorde parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité, sa note d'agrumes résistent bien à l'iode des huîtres tout comme aux effluves fortes des fromages de chèvre. 

Plus simplement, le Bourgogne Aligoté est l'un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur. Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé.

 

Température de service : 11° à 12°

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