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Chablis 1er cru "Fourchaume" 2016 J. DAUVISSAT

Domaine Jean DAUVISSAT à MILLY (89800)

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Le (ou la) "Fourchaume" est le plus réputé des Premiers Crus Chablisien. Le coteau étant le prolongement des Grands Crus, il bénéficie de la même exposition que ces derniers (exposition Sud-Ouest) et permet une très belle maturité même lors de millésime difficile. Ce vin présente une rondeur extrême parfaitement accompagnée par la minéralité typique des vins de Chablis.

Ce vin peut se déguster avec des viandes blanches en sauce, et accompagnera à merveille une langouste ou les plus nobles poissons. Un régal avec du foie gras poêlé.