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Côte de Nuits Villages 2017 - Magnum 1,5 L

Vin rouge bien coloré et fruité, son attaque plaisante dévoile une rondeur charnue que les viandes souples accompagneront avec plaisir. A laisser vieillir plusieurs années.

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Catégorie : Appellation Communale de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or.

Communes de production : Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien, Corgoloin.

Caractère du vin :  De nombreuses communes produisent ce vin, ce qui lui procure différentes variétés. Tantôt souple et gras, il peut également être plus tannique et charpenté. Ce vin est souvent bien coloré et présente des arômes de fruits rouges et noirs. Il est à la fois carré et viril mais son caractère est néanmoins assoupli par un fruité important et une certaine rondeur au palais.

Il est donc tout à fait normal que les viandes soient les premières à l'adopter. Sa force aromatique moyenne comblera ainsi les terrines et pâtés, les abats rôtis ou poêlés, les viandes souples comme le porc rôti ou en sauce, l'agneau longuement rôti et le veau braisé. Il préfère les fromages à saveur soutenue : époisses, langres, ami du chambertin.

Température de service : 13° à 14°

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