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Rully rouge 2016 en Bag in Box

D’une couleur rouge rubis sombre, il offre en bouche une longueur aromatique agréable. Sa mâche s’ouvre avec l’âge. On l’apprécie avec un poulet fermier, des pâtes à la viande, une fondue bourguignonne, du cantal ou du livarot.

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Catégorie : appellation communale de la Côte chalonnaise en Saône et Loire

 

Communes de production : Rully et Chagny. Les appellations RULLY et RULLY PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.

 

Caractère du vin : de cépage Pinot noir, la robe rubis cerise ou grenat sombre et son bouquet composé de fruits noirs et rouges évoluant vers le fruit cuit offre une bonne persistance aromatique en bouche. Vin à laisser vieillir pour découvrir une mâche plus fondante.

 

Accords Mets & Vins : on préfère lui associer une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons, eux aussi en sauce ou tout simplement poêlés. Les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes.

 

Température de service : 14 à 16°

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