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Chassagne - Montrachet "Champs de Morgeot" 2017

Eclat vif aux reflets violacés, notes animales pour un bouquet épicé. Une structure charpentée pour une cuisine traditionnelle : andouillette, biche, pintade, tournedos de bœuf.

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Catégorie : Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 19 climats classés en premier cru. La commune de Chassagne-Montrachet produit également 3 grands crus : MONTRACHET, BÂTARD-MONTRACHET, CRIOTS-BÂTARD MONTRACHET.

 

Communes de production : Chassagne-Montrachet et Remigny. Les appellations CHASSAGNE-MONTRACHET et CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.

 

Caractère du vin : de cépage Pinot Noir, sa robe est d’un éclat vif aux reflets violacés, son bouquet de fruits rouges : fraise des bois, groseille, framboise. Des notes animales et épicées complètent ce bouquet. Arômes classiques marqués par des nuances de cerises et de cassis. 

 

Accords Mets & Vins : Puissant et tannique, il flatte les belles pièces de viande comme l'agneau grillé et rôti. Sa puissance aromatique équilibre celle du porc grillé et des volailles au curry.

 

Température de service : 14° à 16°

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