Pernand-Vergelesses rouge 2020 DENIS P&F

"Ces vins sont un peu plus fermes que ceux de Savigny ; mais ils ont du feu, de la force et ils sont de garde" (Dr Morelot). Les raisins proviennent de deux parcelles : une proche dAloxe-Corton qui apporte au vin de la puissance en bouche et l'autre en coteau près du village de Pernand-Vergelesses qui lui confère une grande finesse aromatique.  

Nez: Il est marqué par d'intenses flaveurs de petits fruits noirs comme la myrtille et la mûre sauvage et de nuances florales comme la violette. Avec l'âge, le bouquet s'ouvre sur des notes épicées.
Bouche: Solide et pulpeuse, sa texture est ample et est associée à une chaire gourmande : il a les épaules solides.

Accord mets/vins : Avec ses tanins virils mais correctement fondus, il accompagnera les viandes à saveur relativement fortes comme les gibiers à plume, le veau braisé ou encore le gigot d'agneau. Il s'associe également à des fromages tels que le Mont-d'or, la tomme de Savoie ou le reblochon. C'est un vin de très bonne garde (5 à 10 ans).