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Givry 1er Cru "Clos Jus" 2017 RAGOT

Domaine Nicolas RAGOT à GIVRY (71640)

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Notre parcelle de 1 hectare de pinot noir a été plantée en 1990, le coteau est exposé plein Est, sur des terres rouges et une roche calcaire de l’oxfordien supérieur.

Le vin est très coloré, les arômes sont puissants avec des notes épicées, de fumé, voire giboyeuse. Le vin se révèle en bouche avec une consistance ample, de volume et de complexité.

CépagePinot Noir.

Superficie de : 1 ha

Age moyen de la parcelle17 ans

Solcalcaire de l'oxfordien supérieur.

Elaboration: vinification de 15 jours thermorégulée en cuve avec macération à froid de 4à 6jours avant fermentation.

Elevage: en fûts (30% fûts neufs) d'une durée de 12 à 15mois.

Caractère: robe brûlée, de cuir, de terre épicée, de fumé et même de gibier. Bouche à l'attaque un peu discrète. Matière bien en forme et longévité.

Mets: viandes rouges rôties, gibiers, fromages à pâtes molles.

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