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Production du Domaine Diconne - 21190 Auxey-Duresses
Vin souple et tannique. Bouquet très fin, riche en petits fruits noirs. Il est le partenaire idéal des chairs fines et des viandes blanches : chapon, veau, agneau.
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Catégorie : Appellation Communale du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.Ce vin est classé en Premier Cru.
Commune de production : Auxey-Duresses. Les appellations AUXEY-DURESSES et AUXEY-DURESSES PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.
Caractères du vin : de cépage Pinot Noir, son bouquet est riche en petits fruits noirs. C'est un vin souple doté de bons tanins, il représente très bien la côte de Beaune avec sa robe rubis vif qui garde le juste milieu, ni trop clair, ni trop sombre. Sa texture est veloutée sur des notes animales, de cuir et d’épices.
Accords Mets & Vins : L'Auxey-Duresses est le partenaire idéal des chairs fines et des viandes blanches. Ce vin charmeur brille sur les jambons crus et la charcuterie, les pièces de veau et de porc rôties. Les poissons grillés se laissent aussi séduire.
Température de service : 15° à 16°