Description
Le cépage Aligoté donne un vin sec, vif, à boire jeune. Le Bourgogne Aligoté est un vin d’apéritif par excellence, il devient Kir lorsqu’on l’associe à la Crème de Cassis.
Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité, sa note d’agrumes résistent bien à l’iode des huîtres tout comme aux effluves forts des fromages de chèvre.
Plus simplement, le Bourgogne Aligoté est l’un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur. Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé.
Durée de garde sans ouverture : de 2 à 3 mois – Durée de garde après ouverture : de 2 à 3 semaines
