Description
Superbe monopole dans le cœur du village. Le Clos la Perrière c’est la rondeur, les fruits mûrs, il est riche en tanins soyeux qui font sa souplesse.
Type de sol : Argilo-calcaire (caillouteux)
Exposition : Est sud-est
Cépage : Pinot noir
Age de la vigne : 40 à 70 ans
Superficie : 2.39 hectares
Vendange manuelle et tri à la vigne, transport en contenant de faible volume.
Élevage 18 mois : 12 mois en fût de chêne et 6 mois en cuve.
Les rouges ne sont ni filtrés, ni collés.
ACCORD MET/VIN : viandes en sauce : un bourguignon de joue de bœuf accompagné d’une purée céleri – pommes de terre. Encore meilleur le lendemain avec une nouvelle bouteille !
Il vous surprendra également avec vos poissons comme le rouget, flétan et autres poissons fins.
