RD 974 – 21190 Meursault / Tél : 03.80.21.20.39 / Ouverture du lundi au samedi, de 8h30 à 12h et de 14h à 18h30 (fermeture le dimanche)

Monthelie Clos de Ressi 2019

26.00

Domaine PRUNIER-DAMY à Auxey-Duresses (21)

Domaine PRUNIER-DAMY à Auxey-Duresses (21)

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Description

Vinification en cuve inox thermo-régulée, la fermentation et la température sont minutieusement contrôlées pour une préservation optimale du fruit et de la structure. Vinification douce avec de petits pigeages en privilégiant les remontages. La fermentation terminée, les baies sont présurées à l’aide d’un pressoir pneumatique qui permet un pressurage délicat. Les vins sont ensuite mis en fût pour le début de l’élevage. Elevage 12 mois en fût. Pas de fûts neufs sur cette cuvée pour garder la typicité de ce vin aux tanins délicats.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Appellation

Monthelie

Type de vin

Vins Rouges de Bourgogne

Cépage

Pinot noir